চিংড়ি মাছের একটি সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি নিচে দেওয়া হলো: আফসানা আক্তার মীম
### উপকরণ:
- চিংড়ি মাছ: ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ: ১টি (কুচি করা)
- রসুন: ৪-৫ কোয়া (কুচি করা)
- আদা: ১ ইঞ্চি (কুচি করা)
- হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়ো: ১-২ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
- টমেটো: ১টি (কুচি করা)
- নুন: স্বাদ অনুযায়ী
- সরিষার তেল: ৩-৪ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ: ২-৩টি (ফাল্গুন অনুযায়ী)
- ধনেপাতা: সাজানোর জন্য
### প্রণালী:
1. প্রথমে চিংড়ি মাছগুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন এবং নুন ও হলুদ গুঁড়ো মেখে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন।
2. একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করুন।
3. তেল গরম হলে তাতে কুচি করা পেঁয়াজ, রসুন ও আদা দিয়ে সোনালী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. এরপর টমেটো যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. এবার এতে মরিচ গুঁড়ো এবং নুন যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
6. এরপর মেরিনেট করা চিংড়ি মাছগুলো যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
7. কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
8. রান্না শেষে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
### পরিবেশন:
ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
আশা করি, এটি আপনার ভালো লাগবে!
Comments
Post a Comment