ইলিশের ডিম রান্নার একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি নিচে দেওয়া হলো: আফসানা আক্তার সুমি
### উপকরণ:
- ইলিশের ডিম: ২০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ: ১টি (কুচি করা)
- রসুন: ৩-৪ কোয়া (কুচি করা)
- আদা: ১ ইঞ্চি (কুচি করা)
- হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
- জিরা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- নুন: স্বাদ অনুযায়ী
- সরিষার তেল: ৩-৪ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ: ২-৩টি (ফাল্গুন অনুযায়ী)
- ধনেপাতা: সাজানোর জন্য
### প্রণালী:
1. প্রথমে একটি প্যান বা কড়াইয়ে তেল গরম করুন।
2. তেল গরম হলে তাতে কুচি করা পেঁয়াজ, রসুন ও আদা দিয়ে ভালো করে ভাজুন যতক্ষণ না সোনালি রঙ ধারণ করে।
3. এরপর এতে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, এবং জিরা গুঁড়ো যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ভাজুন।
4. এবার ইলিশের ডিমগুলোকে আলতো করে যোগ করুন এবং সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
5. এরপর প্রয়োজনমতো নুন এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন।
6. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন, যাতে ডিমগুলো ভালো করে সিদ্ধ হয়।
7. রান্না শেষে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
### পরিবেশন:
রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
আশা করি, এটি আপনার ভালো লাগবে!
Comments
Post a Comment